La Semana Santa se acerca. Semana Santa de Huelva, de penitentes. Domingo, la salida de La Borriquita. Martes, los Estudiantes. Miércoles, la pugna entre La Victoria y La Esperanza por llegar a la Carrera Oficial. Jueves, la madrugada, que se recoge el viernes de mañana.

Semana Santa de saetas, de bolas de cera, de penitentes descalzos, con cadenas. Semana Santa de torrijas. Pero Semana Santa de hornazos, jornasos, los dulces típicos de Semana Santa en Huelva. La foto, es la siguiente:

La receta es sencilla. Masa de pan especiada a la que se pone por encima cabello de ángel, huevo batido y almendras. Sé que en la parte de Salamanca hay un hornazo diferente (más con chorizo y otras buenas viandas). Este dulce, como otros, es de herencia árabe. A mi es que me pierde, como me pierde el cabello de ángel.

Seguramente lo probaré.

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